Menu de Noël

C’est la rencontre entre Clément et Matthieu, deux passionnés de gastronomie.

Clément pour le salé, Matthieu pour le sucré. Ensemble, ils ont imaginé un menu de Noël pensé comme un voyage sensoriel, un moment d’exception où chaque bouchée raconte une histoire, chaque association réveille l’émotion.

MENU

Entrée
Foie gras / Prianik / Chutney / Golden syrup

Plat
Homard / Iode / Maison Petrossian / Légumes bio

Dessert
Sponge cake banane et vanille bio / Fruits exotiques / Chocolat blanc Waina (35%)

Pour ouvrir le bal, le foie gras se marie à la douceur épicée du prianik et à la rondeur d’un chutney délicat, relevé d’une touche de golden syrup.
Vient ensuite le homard, sublimé par une pointe d’iode et la signature de la Maison Petrossian, accompagné de légumes biologiques soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur éclat.

La parenthèse sucrée, elle, se veut aussi délicate qu’envoûtante : Un biscuit à la banane et à la vanille de Madagascar bio, escorté de fruits exotiques aux arômes solaires. Le tout est enveloppé par la douceur du chocolat blanc Valrhona Waina 35 %, pour une finale aussi élégante que gourmande.

Un menu conçu pour célébrer Noël avec grâce, générosité et raffinement.

Un instant suspendu, pensé pour être savouré, partagé… et longtemps rappelé.

ÉDITIONS LIMITÉES